如何快速判断1瓶红酒的价格 防止被坑?

发布时间:2020-01-29 22:34 作者:dede58.com

一瓶酒还没打开前,我们首先会观察这款酒酒标和酒帽工艺,来断定这款酒的好坏!

很多酒友肯定会有疑问,这酒没喝,怎么能判断这个酒不错呢?这里面是不是暗含很多玄机和小秘密啊?我们是不是也能学会这个技能呢?其实秘密很简单!

看酒标

葡萄酒酒标的信息涵盖量最多,基本上通过酒标,就能大致判断这个酒的好坏。通过酒标,你能知道这款酒的名字、产地、年份、酿造品种和级别等。

通过这些基本信息,就能大致判断这款酒处于一个什么位置,品质好还是坏。接下来就按照市面上主要葡萄酒国家来一一讲解。


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一:法国

法国葡萄酒的历史极其悠久,拥有非常规范的葡萄酒认证体系,酒标标注的信息也非常完整。酒标能透露酒庄信息、级别、灌装地点和年份等信息。判断法国酒品质好坏,首先看级别、再看产地、酒庄、年份和装瓶信息等,结合这些信息就能综合判断出葡萄酒的好坏。

看葡萄酒的分级:总体上法国葡萄酒的品质随着级别的提高而越好。

法国葡萄酒的级别由低到高依次为 VDF、IGP 和 AOC,在 VDF 级别下面还有一个 VCE(欧盟酒)这个级别。最高等级 AOC 可划分为不同等级,下图以波尔多为例,一般来说,一级庄的品质最高。

看产地判断:产地标注的越小,品质相对应也越高。一般村级庄葡萄酒品质高于地区级,地区级葡萄酒品质高于大区级。如同样是 AOC 级别,但标注的产地分别是波尔多(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亚克(Pauillac),那村庄级波亚克葡萄酒品质最高,而大区级波尔多葡萄酒品质最一般。

看葡萄酒的年份:葡萄酒品质三分靠工艺,七分靠原料。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响,因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质,尤其对一款精品葡萄酒影响更大。如波尔多好年份有 2010、2009、2005、2000、1996、1990 和 1982 年等。一瓶 2010 年的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)葡萄酒会比 2011 年的拉菲古堡葡萄酒品质更加上乘。

看酒庄是否标有“Chateau”:一般标注“Chateau”会更加可靠。如果几款酒级别和产地都一样,要看酒庄名称前是否标有“Chateau”,一般标有“Chateau”说明这款酒是有自己的葡萄园和酿酒操作间等,而未标任何酒庄的代称,说明这酒可能来自于大酒商四处收购葡萄酿造而成,所以一般标有“Chateau”葡萄酒品质会更有保证。

看是否标有“酒庄装瓶(Mis En Bouteille Au Chateau)”:“酒庄装瓶”说明葡萄酒酿造陈酿后,就在酒庄装瓶了。而非酒庄装瓶,一般需要把酒运输到有灌装线条件的地方灌装,在运输过程中会增加葡萄酒损坏的危险,因此,标有“酒庄装瓶”会更加可靠。

二:意大利

意大利有几千种葡萄品种,有难懂的意大利文,是世界上最难搞懂的葡萄酒国家之一。意大利葡萄酒有非常规范的产地分级系统,等级制度非常明显。酒标上会标注级别、酒庄名称、产地和年份等信息。

看葡萄酒的级别:意大利葡萄酒的级别由低到高依次分为 VDT、IGT、DOC 和 DOCG,DOCG 级别最高,其相应的葡萄酒品质也更优良,通常贴有类似封条的标示带。但有些托斯卡纳(Tuscany)酒庄不喜欢限制于法律的约束,追求创新,酿造很多葡萄酒品质要高于 DOC 和 DOCG,但只标注 IGT,因此也得名“超级托斯卡纳”。总体上而言,一般级别越高,葡萄酒相对应的品质越高。

看葡萄酒产地:意大利的知名产地有巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、基安蒂(Chianti)、蒙塔希诺(Montalcino)、蒙特布查诺(Montepulciano)和瓦波利切拉(Valpolicella),来自于这些产地的葡萄酒,品质均不差。

三:西班牙

西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国度,有充足的阳光和自然条件,为葡萄的生长提供了良好的条件。但由于地域辽阔,出产的葡萄酒品质也参差不齐。判断一款酒好快,主要从级别、橡木桶陈酿级别和产地判断。

看葡萄酒分级:西班牙也有完整的分级系统,从低到高依次为 VDM、VC、VDLT、DO 和 DOC,一般总体上葡萄酒等级越高,品质越好。

看陈酿时间:西班牙根据葡萄酒的陈酿时间由低到高依次分为新酒(Vino Joven)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)。一般标示珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)的葡萄酒,品质一般不会太差。

看葡萄酒产地:一瓶西班牙葡萄酒来自里奥哈(Rioja),那这瓶酒一般不会差,因为里奥哈是西班牙最重要的 DOC 认证产地,风土非常好,非常适合葡萄的种植和生长。

四:德国

德国有着极为难懂文字拼写,这点在酒标上体现无疑,从而也使得德国葡萄酒的酒标比较难理解。但德国葡萄酒也有着严格的分级系统,总体上葡萄自然含糖量越高,葡萄酒的品质相对越好。

看葡萄酒等级:德国葡萄酒等级分为日常餐酒(Deutscher Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)、高级葡萄酒(QbA)和优质高级葡萄酒(QmP),而优质高级葡萄酒又分为 6 大类,从低到高主要依次为:珍藏酒(Kabinett)、晚摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)、逐粒精选酒(Beerenauslese,简称 BA)、逐粒枯萄精选酒(Trockenbeerenauslese,简称 TBA)和冰酒(Eiswein)。一般在精选酒级别以上的葡萄酒,品质均较高。

看有无 VDP 标示:如果德国瓶颈上有 VDP 雄鹰的标示,说明该葡萄酒品质优异。因为 VDP 仅有 200 多家酒庄,其入选要求远高于德国官方法定标准。

五:美国

美国是新世界葡萄酒的典范,自从 1976 巴黎审判打败法国名庄后,改写了新世界葡萄酒的历程,掀起了新世界葡萄酒发展的高潮。美国也有着非常完整的分级制度 AVA,但不具备像欧洲老牌国家那样一目了然的分级高低,但通过产地也能大致判断葡萄酒的优劣。

看葡萄酒产地:一般美国葡萄酒标注的产地范围越小,葡萄酒品质相对越高,如标注纳帕(Napa Valley)和索诺玛郡(Sonoma County)等,说明葡萄酒品质均有保证。如果标注的产地更小,如卢瑟福(Rutherford)鹿跃区(Stags Leap District)和卡尼罗斯(Los Carneros)等,说明葡萄酒品质更优异。

六:澳洲

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